✔ ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА. ТОП-9 РЕЦЕПТОВ
Думаете постная выпечка не может быть вкусной? Тогда непременно приготовьте эту вкуснющую постную выпечку по нашим рецептам и вы навсегда измените свое мнение! Эти рецепты без яиц, молочных и животных продуктов. Они постные, но это не мешает ем быть очень и очень вкусными.
Угощайтесь📌
Постный пирог с грибами, чечевицей и орехами
слоеное тесто (постного) - 400 г, сухая чечевица - 1/2 чашки,грибы - 450 г,жареные орешки - 100 г,лук - 1 большой,чеснок - 2 зубчика,шалфей - 1 столовая ложка,розмарин - 2 ч.ложки,соевый соус - 1 столовая ложка
растительное масло - 2 столовые ложки,соевое молоко - 1 столовая ложка
свежемолотый черный перец - по вкусу
Сначала приготовьте чечевицу в отдельной кастрюле. Затем нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте рубленный чеснок и порезанный шалфей, перемешайте. Добавьте порезанный лук и жарьте, пока он не станет золотистым. Тем временем разогрейте духовку до 200˚С. Добавьте в сковороду грибы, не крупно нарезанные и порезанный лук и перемешайте. Готовьте, пока вся жидкость не испарится. Наконец добавьте чечевицу, рубленные орешки (желательно из предварительно обжарить на сухой сковороде), розмарин, соевый соус и черный перец. Смешайте все и выключите огонь. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Раскатайте слоеное тесто прямоугольной формы. Выложите смесь грибов и чечевицы полоской по центру (начинка, таким образом, займет 1/3 теста). Краями теста накройте начинку, сформируйте рулет. Если есть лишние свисающие кусочки теста, отрежьте их, нарежьте полосочками и используйте для украшения пирога сверху. Соевым молоком смажьте рулет с грибами сверху. При желании посыпьте крупной солью.
Переложите грибной рулет на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 25 минут. Выньте из духовки, нарежьте ломтиками и угощайте близких!
Манный торт
для теста: вода питьевая — 1 стакан; манная крупа — 1 стакан; сахар-песок — 1 стакан; пшеничная мука — по необходимости загустения теста; пищевая сода — 1 чайная ложка с верхом; столовый уксус — 1 столовая ложка; ванильный сахар, корица молотая, цедра по выбору и по вкусу. Для крема: соевое молоко — 0,5 литра; манной крупы высокосортной — 3 столовые с горкой ложки; сахарный песок — 0,7 стакана;ароматизатор — по выбору и по вкусу.
Перемешать в равных объёмах воду, сахар, манку и дать постоять в течение 30 минут для набухания крупы. После этого всыпать, помешивая массу до густоты сметаны, просеянную пшеничную муку высшего сорта. Осталось добавить ароматизирующий компонент по вашему вкусу: корицу молотую, цедру или ванильный сахар. Теперь нам с вами нужно погасить в столовой ложке соду уксусом и вылить шипучку в тесто. В разрешённые с маслом дни в этот момент добавить несколько ложек рафинированного растительного масла. Можно разделить тесто пополам и в одну из частей добавить какао-порошок, чтобы получились два коржа и две промазки — торт будет интересней. Всё тщательно вымесить ложкой и вылить в смазанную растительным маслом и присыпанную молотыми сухарями форму, на дно которой для подстраховки можно положить по форме дна кружок из кулинарной или просто белой бумаги. Сверху тесто можно посыпать орехами(по желанию) Выпекать в горячей духовке при 180 градусах в течение 35-40 минут. Когда корж остынет, можно сверху смазать вареньем или кремом из манки.
Крем: Приготовить соевое молоко и влить его струйкой в манную крупу, смешанную с сахаром-песком. Кипятить эту массу на слабом огне в течение 30 минут, постоянно помешивая. Готовую манную кашу остудить быстро в холодной воде и взбить миксером до пышной однородной массы, предварительно добавив ваниль
Постный хлеб на свежих дрожжах
450 г муки, 20 г свежих дрожжей, 30 мл растительного масла, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 200 мл теплой воды.
Дрожжи раскроши в воду, добавь сахар и 1 ст.л. муки. Накрой пищевой пленкой и поставь эту опару в теплое место на 15 минут. Просей муку, добавь соль, масло, опару и замеси тесто. Накрой полотенцем и оставь в тепле на 2 часа. Обомни тесто, сформируй буханку хлеба и сделай несколько декоративных надрезов. Полчаса заготовка должна постоять в тепле, а затем выпекай ее 30-35 минут при 220 градусах.
Постные блинчики с припеком из тыквы
2 стакана муки ,500–600 мл газированной воды , 3 ст. л. растительного масла + еще для жарения , 1,5 ч. л. разрыхлителя , щепотка соды , 1 ст. л. сахара ,1 ч. л. соли
Для припека: 200 г очищенной тыквы , 1 луковица , растительное масло ,соль
1. Для блинов смешайте муку с солью, разрыхлителем и содой. Добавьте в газированную воду сахар, всыпьте мучную смесь и размешайте до однородности. Добавьте растительное масло и снова размешайте. Дайте тесту постоять 30 мин.
2. Для припека тыкву нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и измельчите, обжарьте, 10 мин., переложите в мисочку. 3. Подлейте в сковороду масла и обжарьте тыкву на сильном огне до румяной корочки. Смешайте тыкву с луком, посолите. 4. Смажьте маслом сковороду для блинов и разогрейте на среднесильном огне. Выложите на сковороду немного припека и сразу залейте тестом. Далее выпекайте как обычные блины. Готовые блины складывайте в кастрюлю или миску под крышку. Подавайте горячими.
Лучшая подборка рецептов приготовления, которыми вы сможете вкусно накормить своих родных и близких, а также удивить гостей самыми классными постными вкусняшками, которые мы подобрали для вас от группы Готовим с Эгги
Пряное тыквенное постное печенье
200 г очищенной тыквы;100 г сахара;щепотка соли;100 мл растительного масла + для смазывания;½ чайной ложки соды;1 столовая ложа уксуса 9%;½ чайной ложки корицы;щепотка молотого мускатного ореха;½ чайной ложки молотого имбиря;250–300 г муки.
Нарежьте тыкву средними кусочками и выложите в кастрюлю. Покройте горячей водой, отварите до мягкости и слейте жидкость. Пюрируйте тыкву с сахаром, солью и маслом. Удобнее сделать это с помощью блендера. Погасите соду уксусом, добавьте в тыквенную массу и перемешайте. Всыпьте корицу, мускатный орех и имбирь. Порционно вводите просеянную муку, перемешивая до однородности. Тесто должно быть густым и тягучим. Застелите противень бумагой для выпечки. Смажьте руки маслом и сформируйте из теста средние шарики. Выкладывайте их на противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Лучшая подборка рецептов приготовления, которыми вы сможете вкусно накормить своих родных и близких, а также удивить гостей самыми классными постными вкусняшками, которые мы подобрали для вас от группы Готовим с Эгги
Вкусный постный пирог со сливами и брусникой
Сливы - 400 г, замороженной нарезанной; Соль - щепотка; Сахарная пудра - по вкусу; Мука - 350 г; Сахар коричневый - 250 г; Брусника - 400 г, замороженной;
Растительное масло - 1 стакан; Ванильный сахар - 2 ст.л; Корица - 1 ч.л, молотая;
Разрыхлитель - 1 ст.л;
Необходимое количество растительного масла отправьте в морозильную камеру на полчаса, чтобы оно немного загустело. Замороженную нарезанную сливу и замороженную бруснику поместите в глубокую металлическую емкость, засыпьте необходимым количеством коричневого сахара, поставьте на небольшой огонь, добавьте 0,5 стакана воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Снимите крышку и проварите еще в течение 3 минут. Полученный сироп слейте в другую емкость, дайте остыть. В глубокую миску просейте необходимое количество муки, соли, разрыхлителя. Добавьте сюда же застывшее растительное масло, с помощью двух ножей измельчите тесто в мелкую крошку. Добавьте в мучную смесь приготовленный сироп, необходимое количество ванильного сахара, корицы, тщательно размешайте и замесите тесто. Силиконовую форму для выпечки диаметром 22 см сбрызните небольшим количеством воды, залейте в нее небольшое количество теста, равномерно распределите по всей поверхности сливу и бруснику, сверху залейте оставшимся тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте форму с тестом в центр духовки для запекания на 35 – 40 минут.
Проверьте готовность пирога с помощью спички. Для этого воткните ее в пирог и аккуратно вытащите, спичка должна быть сухой, это говорит о том, что пирог готов.
Постный банановый кекс без яиц и лактозы
Бананы - 3 шт (желательно спелые);Мука - 180 г;Сахар - 100 г;Растительное масло - 125 мл;Корица - 1/2 ч.л;Разрыхлитель - 1,5 ч.л;Соль - щепотка;грецкие орехи
3 спелых, крупных банана очистите и измельчите с помощью вилки в одной емкости до состояния пюре. Добавьте сюда же необходимое количество сахара, растительного масла, тщательно все перемешайте. В одной глубокой емкости смешайте необходимое количество муки, корицы, соли и разрыхлителя. Переложите в емкость с мучной смесью банановое пюре, размешайте до состояния однородной массы. Можно по желанию добавить грецкие орехи. Разогрейте духовку до 180 градусов. В продолговатую глубокую форму для выпечки переложите тесто, равномерно распределите по всей поверхности и отправьте в духовку для запекания на 25 минут до образования золотистой корочки.
ПОСТНЫЕ ПИРОЖКИ
250 мл воды, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2,5 ст. муки
600 г картофеля, 200 г грибов, 2 луковицы, соль, перец
растительное масло
Подготовка теста занимает некоторое время. Тебе понадобятся две емкости. В первую нужно просеять муку вместе с солью. Вторую наполни теплой водой и сахаром. Тщательно перемешай и добавь сухие дрожжи. Оставь жидкость на 15 минут. Теперь содержимое нужно перемешать и вылить в муку. Сначала мешай тесто ложкой, добавляя растительное масло, а затем вымешивай руками. Помни, что тесто нужно оставить на 25 минут перед тем, как вымешивать до гладкости.
Тесто готово и ему нужно увеличиться в два раза. Часа в теплом месте будет достаточно. За это время ты сможешь приготовить начинку. Картошку отвари и разомни в пюре, добавь к нему жареный лук и грибы. Не забудь также добавить немного соли и перца. Раздели тесто на 12 заготовок, сформируй лепешки и заполни их начинкой. Тщательно разогрей сковороду с маслом и жарь пирожки по 2 минуты с каждой стороны.
Постные морковные кексы с орехами
250 г моркови, 250 мл яблочного сока, 125 мл растительного масла, 150 г сахара, 200 г грецких орехов, 10 г разрыхлителя, 100 г изюма, 300 г муки.
Смешай яблочный сок, масло и сахар. Натри морковь на терке, а орехи измельчи в блендере. Добавь все это в сок вместе с мукой и разрыхлителем. Перемешай тесто и в конце добавь изюм. Вылей массу в формочки для кексов и выпекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.
